Sverige- det nya matlandet

  • fredrik+broman-brygghuset-326

    Swedish seafood Foto: Fredrik Broman Imagebank Sweden

  • jonas+overödder-basket+of+chantrelles-588

    Chantrelles Foto: Jonas Overödder Imagebank Sweden

  • magnus+skoglöf-smoked+bear+at+hemmagastronomi-1292

    Smoked bear Foto: Magnus Skoglöf Imagebank Sweden

  • anders+p.+hansson-wheat+field-705

    Wheat field Foto: Anders P. Hansson Imagebank Sweden

  • per-erik+berglund-smorgasbord,+salmon+paté+-1366

    Salmon paté Foto: Per-Erik Berglund Imagebank Sweden

Sedan landsbygdsminister Eskil Erlandsson lanserade satsningen på Sverige som det nya matlandet har intresset för Sverige som gastronomisk destination ökat. Svenska kockar har vunnit framgångar i internationella sammanhang och det finns svenska krogar med utmärkelser i den välkända Le guide Rouge.

Intresset för landsbygden och det som landsbygden har att erbjuda blir allt större. En handlingsplan har utarbetats för att nå visionen om Sverige som det nya matlandet. Det pågår också flera projekt med syfte att främja svensk matkultur, handel och turistnäring. För utförlig information om satsningen på Sverige som det nya matlandet se regeringens hemsida. 
Regeringen

På gång i Matlandet Sverige:

Tre nya stjärnor i Michelinguiden till svenska restauranger
2013!

Restaurangerna Gastrologik och Ekstedt i Stockholm fick varsin stjärna i Michelinguiden och båda restaurangerna är relativt nyöppnade. Restaurangen Sjömagasinet i Göteborg fick även tillbaka den stjärna de förlorade när de bytte ägare. Nu har svenska restauranger sammanlagt 15 stjärnor i den prestigefyllda guiden och dessa är:

-2 stjärnor i Stockholm:  Mathias Dahlgren Matsalen och Frantzén/Lindeberg.
-1 stjärna i Stockholm:Mathias Dahlgren Matbaren, Esperanto, Fredsgatan 12, Lux Stockholm, Ekstedt (ny) och Gastrologik (ny).
-1 stjärna i Göteborg: Thörnströms Kök, Kock & Vin, 28+, Fond och Sjömagasinet (ny).

Gotland årets Matlandshuvudstad 2013

Gotland vann titeln i hård konkurrens med sju andra finaliststäder. En del av motiveringen var: "På Gotland finns ett livskraftigt jordbruk med stark koppling till en nyskapande livsmedelsförädling. Här finns högklassiga restauranger, naturnära måltidsupplevelser och en strävan att öka andelen lokala råvaror i den offentliga maten och att minska matsvinnet."

Göteborg är årets Matlandethuvudstad 2012!

Den 24:e november 2011 valdes Göteborg till årets Matlandethuvudstad 2012. Motiveringen löd att "Göteborg kan erbjuda en varierad meny, med havets råvaror i centrum. För en välutvecklad samverkan i regionen som knyter samman stad och land, småskalig livsmedelsförädling och industri samt lyfter fram betydelsen av måltiden inom vård, skola och omsorg. Göteborg är en attraktiv stad för såväl nationell som internationell turism och måltidsupplevelser."

Svenska toppkockar gästar Restaurang Ikarus i Salzburg

I november kommer två kockar från Restaurang Frantzén/Lindeberg till Salzburg för att gästkocka på Restaurant Ikarus i Hangar 7 på Salzburgs flygplats. Björn Frantzén och Daniel Lindeberg erbjuder på sin lilla restaurang i Gamla Stan i Stockholm en meny full av överraskningar på mycket hög nivå. De har redan fått två stjärnor i Guide Michelin.
Restaurant Ikarus i Hangar 7

Matlandetkonferensen 2011

Den 28-29 september kommer den andra Matlandetkonferensen att äga rum på Öland. Temat för årets konferens är Framtidens matland, Sverige - det nya matlandet 2020.
Matlandetkonferensen

Digital receptsamling lanserad

En digital receptsamling har tagits fram av Svenska Institutet tillsammans med Grythytte akademin vid Örebro universitet och företaget Swedish Menu. 
Läs hela artikeln

Regeringen stödjer Sveriges deltagande i VM för kockar

Regeringen beslutade den 15:e september att satsa en miljon kronor på Sveriges deltagande i Bocuse d'Or. Pengarna går till den svenska organisationen Gastronomi Sverige, som arrangerar Sveriges deltagande i tävlingen.
Läs hela pressmeddelandet

Måltidsprojektet ”26 smaker 26 landskap”

Den 1 september invigdes projektet 26 smaker 26 landskap.
Måltidsprojektet 26 smaker 26 landskap

Mathuvudstaden Östersund 2011

När Östersund utnämndes till Sveriges Mathuvudstad 2011 avlöste mässor och marknader varandra under året. Östersunds kommun gick med i det landsomfattande projektet Fokus Matglädje. Syftet med det nationella projektet är att ge Sveriges kommuner chansen att utveckla de offentliga måltiderna. Tillsammans med Hushållningssällskapet, som är ansvarig för projektet, hålls utbildningar med fokus på matglädje och hållbar utveckling
Mathuvudstaden Östersund

Ambassadkockar från jordens alla hörn i Stockholm

Sverige ska bli det nya matlandet i Europa – detta kommer snart att kännas i smaklökarna  bland ambassadernas gäster framöver. Ambassadkockar från jordens alla hörn samlades i Stockholm under en veckas tid för att smaka och lära sig laga nya svenska primörer. Svenska ambassadens kock Christoph Fink, var där.
Läs hela artikeln

Navigation

Top