Slow Food grundades 1986 som en reaktion mot snabbmaten; gott, rent och rättvist är rörelsens tre ledord.

Salone del Gusto hålls vartannat år i Turin och här samlas matproducenter från hela världen. Det här året finns Slow Food Sápmi på plats som är en del av den internationella Slow Food rörelsen.

Sápmi är det område som samer bebor och traditionellt har bebott, geografiskt sträcker det sig över norra Sverige, Norge, Finland och Ryssland. Slow Food Sápmi arbetar med " visionen att det samiska förhållningssättet till naturen, tradition och kunskap ges plats och berikar diskussioner och planering för en hållbar framtid. Slow Food Sápmi ska vara en stark kraft mot likriktning och produkter och produktionsformer som tär på naturens resurser."

Den 26 oktober äger en presentation av regionen Sápmi rum i Slow Food Sápmis monter på mässan. Vid evenemanget deltar bland andra Carlo Petrini som är Slow Foods grundare, Ruth Jacoby som är Sveriges ambassadör i Italien, flera företag som representerar Sápmiregionens gastronomi och turism samt representanter från Visit Sweden och Exportrådet.

VisitSwedens hemsida

Slow food Sàpmis hemsida: www.slowfood.sapmi.com

Salone del Gustos hemsida: www.salonedelgusto.it